Ingredientes:
100g de ricota fresca
1 pote de iogurte
150g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de gergelim preto
1/4 de maço de cebolinha picada
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
5 gotas de óleo de gergelim
Noz-moscada recém-moída
Sal
Pimenta do reino recém moída
6 fatias de pão preto torradas
12 folhas de rúcula
Modo de Preparar:
Passe a ricota pela peneira e misture o iogurte, o frango, o gergelim, a cebolinha, o shoyu e o óleo de gergelim. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
Distribua o patê nas 6 fatias de pão, coloque 4 folhas de rúcula sobre 3 fatias e feche os sanduíches com as 3 fatias de pão restantes.
Corte ao meio e sirva em seguida.
